Empfohlene Kennzeichnung bei Verwendung von ACTIVA® EB/ACTIVA® PB in Deutschland

ACTIVA® EB setzt sich aus Kaseinat, dem Enzym Transglutaminase und Maltodextrin als dem Trägerstoff für Transglutaminase zusammen. Im Verzeichnis der Zutaten des verzehrfertigen Lebensmittels (Enderzeugnis) muss nur das Kaseinat aufgeführt werden und dies auch nur, soweit es nicht auf dieselbe Art und zum selben Zweck wie ein Verarbeitungshilfsstoff verwendet wird...

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ACTIVA® PB enthält als wesentliche Bestandteile Schweineprotein und das Enzym Transglutaminase. Im Verzeichnis der Zutaten des verzehrfertigen Lebensmittels (Enderzeugnis) muss allenfalls das Schweineprotein aufgeführt werden und dies auch nur, soweit es nicht auf dieselbe Art und zum selben Zweck wie ein Verarbeitungshilfsstoff verwendet wird...

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