Comment la TG est-elle déclarée sur l'étiquette d'un produit final dans l’UE et pourquoi ?

Un étiquetage spécifique est inutile du point de vue réglementaire. Différent des additifs alimentaires, l’enzyme n’a en général pas d'effet technologique ou de fonction dans le produit final. La TG dans les préparations ACTIVA® n'est pas une exception et n'a pas d'effet technologique dans le produit final en raison soit : de l’inactivation de l'enzyme au cours du processus de production du produit fini (la plupart du temps par cuisson) ou le substrat de l'enzyme a été épuisé, même si les résidus sont techniquement inévitable.