Communiqué de presse - transglutaminase et transparence
L’immense empreinte carbone de l’industrie de la viande et la situation économique mondiale condamnent les gaspillages qu’ils soient du fait de l’industrie ou des consommateurs. L'utilisation d'enzymes naturelles pour aider à éviter le gaspillage alimentaire est considéré comme une action positive par la plupart, sinon par tous.
En étroite collaboration avec la Commission européenne et les États membres de l'Union européenne, Ajinomoto s’est engagé dans un processus de consultation ouvert avec les consommateurs, leurs organisations et d'autres industries. En 2009, sur cette base, Ajinomoto a mené auprès des consommateurs une enquête concernant l'avenir de l’étiquetage de la viande et du poisson en tant que produits finis et dans lesquels différents type de technologies alimentaires pouvaient être utilisés à des fins de reconstitution ...
Plus d’information : Le communiqué de presse complet en anglais au format pdf.
